Traiteur mariage
à Tours haut de gamme
Cultiver l'art de recevoir et concevoir des mariages haut de gamme sur mesure, c'est notre signature !
Traiteur haut de gamme et organisateur de réception à Tours, Frédeville crée depuis plus de 30 ans des réceptions de mariage dans l’exigence des goûts et de l’élégance.
S’adonnant au sens du détail et à une cuisine authentique faite maison, Chantal Frédeville a transmis sa passion et son savoir-faire à son fils Guillaume. Après une formation traditionnelle, il l’a rejointe en sublimant la cuisine à un niveau gastronomique. Désormais chef, cuisinier et gestionnaire, Guillaume a fait de Frédeville une entreprise familiale à taille humaine, où les maîtres-mots sont Qualité et Professionnalisme.
De la prise de contact jusqu’au jour J, du choix du menu, des arts de la table et de la décoration florale en passant par la dégustation, l’équipe Frédeville reste à votre écoute pour concevoir un mariage inoubliable à votre image.
Des produits frais et de saison
Traiteur de terroir en Indre-et-Loire et fidèle à ses valeurs d’origine, notre cuisine est élaborée à base de produits frais et de saison provenant de circuits courts à proximité de Tours.
Notre maison met en avant la noblesse des produits dans ses assiettes pour en décliner une cuisine sincère et authentique. Notre chef Guillaume Frédeville apporte un soin toute particulier quant à l’origine et à la sélection des produits sélectionnés pour en garantir la fraîcheur, la qualité et le goût. Travaillant avec des maraîchers sur la dalle de Tours, on y retrouve notamment Sainte Rennes pour la qualité de ses fruits et légumes.
L’intégralité de notre cuisine est faite maison à l’exception du fromage et du pain. Les Blés de demain, élue meilleure boulangerie de la Région Centre-Val de Loire, fournit les délicieux pains qui accompagnent entre autre les fromages affinés de La Balade des Fromages.
Une cuisine inventive pour un évènement d'exception
La cuisine Frédeville est une déclinaison de couleurs, saveurs, formes et textures qui constituent un ensemble équilibré. En tant que traiteur pour mariage haut de gamme, notre maison est en constante recherche pour atteindre une harmonie des saveurs alliant héritage et modernité, goût venu d’ailleurs, créativité et raffinement.
En mêlant subtilement innovation et tradition, nos cuisiniers et pâtissiers travaillent sur des recettes pour faire ressortir de grands classiques revisités tout en faisant preuve d’inventivité.
Dans l’art culinaire développé par notre cuisine, on retrouve l’explosion des saveurs. Une prestation culinaire qui se veut inventive en faisant ressortir la saisonnalité. Chaque année au printemps et en automne, la Maison Frédeville renouvelle sa carte traiteur mariage pour sublimer les produits et respecter le terroir du Val de Loire.
Votre traiteur de mariage alliant originalité et le sur-mesure
Au travers de la conception de plats raffinés ou encore lors de la prestation de mariage, Frédeville innove par son originalité. A vos côtés pour l’un des plus beaux jours de votre vie, nous apportons un accompagnement sur mesure. Une personnalisation qui se retrouve même dans la tenue des serveurs qui s’accorde à votre thème et aux couleurs de votre mariage.
Nos ateliers culinaires proposés au cocktail sortent de l’ordinaire. Si vous souhaitez marquer les esprits, le triporteur est une animation à ne pas manquer. Il peut être utilisé comme bar à glace ou bar à champagne et reste un excellent choix pour les mariages de plus de 200 invités.
Notre carte sucrée d’entremets et pièces cocktails offre une solution originale en proposant des mini-buffets de dessert, servis au centre de chaque table lors du dîner. Cette touche sucrée clôture le repas de mariage sur des douceurs gourmandes offrant une diversité de goûts, de textures et de couleurs.
La décoration florale, confectionnée par Chantal Frédeville à partir des fleurs de notre jardin, ajoute indéniablement une touche de raffinement et d’originalité au cocktail et au brunch.
Un service de qualité pour des prestations de 90 à 1000 personnes
Notre maison en Indre et Loire met un point d’honneur à vous apporter un service traiteur de mariage haut de gamme. Notre seul objectif, vous permettre de profiter de chaque instant de ce jour exceptionnel en apportant raffinement, convivialité avec une touche de poésie. Chaque détail est important comme les codes des arts de la table, créant une ambiance unique sublimant vos désirs, vos convives et vos rêves.
Votre mariage doit correspondre à votre personnalité, vos envies et vos souhaits. De 90 à 1000 personnes, notre équipe de professionnels vous accompagne dans la mise en œuvre pour que ce jour soit unique et inoubliable. Un accompagnement clé en main en fonction de vos goûts qui se concrétise par une prestation dans l’assurance d’un service raffiné, souriant, rapide et discret …
La scénographie et l'importance du timing
Frédeville traiteur attache une importance particulière à la scénographie culinaire. Mise en scène en amont par nos équipes commerciales à Tours, les formats d’un mariage varient en fonction du timing souhaité, des contraintes du lieu de réception et du nombre d’invités.
La formule cocktail et diner assis reste souvent privilégiée mais il existe de nombreux aménagements possibles, comme allonger la durée du cocktail en supprimant l’entrée servie à table. Une bonne idée quand on ne peut pas malheureusement accueillir tout le monde pour le diner assis.
Le diner assis, une tradition !
Le diner assis est une tradition en France. C’est un moment incontournable plébiscité par les mariés, mais aussi les plus âgés.
Précédé par un cocktail d’accueil plus ou moins long, le repas de mariage offre divers types de configuration. Si certains préfèrent mettre en avant nos fromages de Touraine, d’autres miseront en hiver sur l’originalité d’un plat central particulièrement champêtre.
Le cocktail dinatoire, un choix original
Depuis sa création, la maison Frédeville innove en vous proposant des solutions alternatives au diner assis. Manque de place dans une salle de réception qui pourtant vous plait, envie d’une ambiance plus décontractée sans le côté formel du repas assis placé sont autant de raisons pour basculer vers ce format méconnu : le cocktail dinatoire de mariage et ses animations culinaires.
Nos formules sont aussi nombreuses et parfois plus adaptées. À découvrir !
Le brunch, un lendemain qui se fête
Après une nuit qui peut s’avérer courte pour certains invités, le brunch du lendemain est particulièrement attendu par les invités et pourtant parfois négligé. Informel et convivial, c’est un véritable moment de partage pour les mariés qui peuvent profiter pleinement de leurs amis et famille.
Ce lendemain de mariage se déroule souvent dans un esprit garden-party à la fois champêtre et authentique. En tant que traiteur de mariage, la Maison Frédeville adapte ses formules de brunch pour marquer vos invités et faire de votre mariage un week-end de rêve.
La Maison Frédeville, des mariages à Tours et dans toute la France
Depuis sa création, Frédeville traiteur organise des mariages dans toute la France : De Tours et la région Val de Loire à Paris en passant par la Sologne, sans oublier Orléans, Blois, le Mans, Bourges, la Normandie et Bretagne.
Frédeville s’appuie depuis 30 ans sur son service logistique et un réseau éprouvé de prestataires et partenaires traiteur garantissant la tranquillité à ses clients. Vous vous mariez sous une tente dans une propriété privée, en hiver dans un château de la Loire ou dans une salle de réception haut de gamme à Paris, nous saurons vous conseiller.
Nos devis traiteur de mariage sont clairs, détaillés et tout compris, aménagés selon vos préférences et sans surprises pour votre budget, quel que soit le lieu de votre réception en France.