Traiteur de mariage et organisateur de réceptions privées à Tours, Frédeville crée depuis plus de 30 ans des repas de mariage dans l’exigence des goûts et de l’élégance.
S’adonnant au sens du détail et à une cuisine authentique faite maison, Chantal Frédeville a transmis sa passion et son savoir-faire à son fils Guillaume. Après une formation traditionnelle, il l’a rejointe en sublimant la cuisine à un niveau gastronomique. Désormais chef, cuisinier et gestionnaire, Guillaume a fait de Frédeville une entreprise familiale à taille humaine, où les maîtres-mots sont Qualité et Professionnalisme.
De la prise de contact jusqu’au jour J, du choix du menu, des arts de la table et de la décoration florale en passant par la dégustation, l’équipe Frédeville traiteur reste à votre écoute pour concevoir un mariage inoubliable à votre image.
Traiteur de terroir en Indre-et-Loire et fidèle à ses valeurs d’origine, notre cuisine est élaborée à base de produits frais et de saison provenant de circuits courts à proximité de Tours.
Notre maison en Touraine met en avant la noblesse des produits dans ses assiettes pour en décliner une cuisine sincère et authentique. Notre chef Guillaume Frédeville apporte un soin toute particulier quant à l’origine et à la sélection des produits sélectionnés pour en garantir la fraîcheur, la qualité et le goût. Travaillant avec des maraîchers sur la dalle de Tours, on y retrouve notamment Sainte Rennes pour la qualité de ses fruits et légumes.
L’intégralité de notre cuisine pour votre mariage est faite maison à l’exception du fromage et du pain. Les Blés de demain, élue meilleure boulangerie de la Région Centre-Val de Loire, fournit les délicieux pains qui accompagnent entre autre les fromages affinés de La Balade des Fromages.
La cuisine Frédeville est une déclinaison de couleurs, saveurs, formes et textures qui constituent un ensemble équilibré. En tant que traiteur de mariage à Tours haut de gamme, notre maison est en constante recherche pour atteindre une harmonie des saveurs alliant héritage gastronomique et modernité, goût venu d’ailleurs, créativité et raffinement.
En mêlant subtilement innovation et tradition, nos cuisiniers et pâtissiers travaillent sur des recettes pour faire ressortir de grands classiques revisités tout en faisant preuve d’inventivité. Dans l’art culinaire développé par notre cuisine, on retrouve l’explosion des saveurs. Une prestation culinaire pour votre repas de mariage de prestige qui se veut inventive en faisant ressortir la saisonnalité.
Chaque année au printemps et en automne, la Maison Frédeville renouvelle sa carte traiteur à Tours pour sublimer les produits et respecter le terroir du Val de Loire.
Au travers de la conception de plats raffinés ou encore lors de la prestation de mariage, Frédeville innove par son originalité. Au côté des mariés pour l’un des plus beaux jours de votre vie, nous apportons un accompagnement sur mesure. Une personnalisation qui se retrouve même dans la tenue des serveurs qui s’accorde à votre thème et aux couleurs de votre mariage.
Nos ateliers culinaires proposés au vin d’honneur sortent de l’ordinaire. Si vous souhaitez marquer les esprits, le triporteur est une animation à ne pas manquer. Il peut être utilisé comme bar à glace ou bar à champagne et reste un excellent choix chez notre traiteur pour les mariages de plus de 200 invités.
Notre carte sucrée d’entremets et pièces cocktails offre une solution originale en proposant des mini-buffets de dessert, servis au centre de chaque table lors d’un dîner assis. Cette touche sucrée clôture ainsi un repas assis de mariage sur des douceurs gourmandes offrant une diversité de goûts, de textures et de couleurs.
La décoration florale, confectionnée par Chantal Frédeville à partir des fleurs de notre jardin, ajoute indéniablement une touche de raffinement et d’originalité au cocktail et au brunch du lendemain.
Notre maison tourangelle met un point d’honneur à vous apporter un service traiteur de mariage à Tours haut de gamme. Notre seul objectif, vous permettre de profiter de chaque instant de ce jour exceptionnel en apportant raffinement, convivialité avec une touche de poésie. Chaque détail est important comme les codes des arts de la table, créant une ambiance unique sublimant vos désirs, vos convives et vos rêves.
Votre réception de mariage doit correspondre à votre personnalité, vos envies et vos souhaits. De 90 à 1000 personnes, notre équipe de professionnels vous accompagne dans la mise en œuvre pour que ce jour soit unique et inoubliable. Un accompagnement clé en main en fonction de vos goûts qui se concrétise par une prestation dans l’assurance d’un service raffiné, souriant, rapide et discret.
La formule traiteur vin d’honneur et diner assis pour un mariage reste souvent privilégiée comme repas. Mais il existe de nombreux aménagements possibles, comme allonger la durée du cocktail en supprimant l’entrée servie à table. Une bonne idée quand on ne peut pas malheureusement accueillir tout le monde pour le diner assis.
Traiteur de mariage depuis 30 ans, Frédeville attache une importance particulière à la scénographie culinaire. Mise en scène en amont par nos équipes commerciales à Tours, les formats de repas varient en fonction du timing souhaité, des contraintes du lieu de réception du nombre d’invités et du budget.
Le diner assis est une tradition en France. C’est un moment incontournable plébiscité par les mariés, mais aussi les plus âgés.
Précédé par un cocktail d’accueil plus ou moins long, le repas assis de mariage offre divers types de configuration. Si certains préfèrent mettre en avant nos fromages de Touraine, d’autres miseront en hiver sur l’originalité d’un plat central particulièrement champêtre.
Depuis sa création, la maison Frédeville innove en vous proposant des solutions alternatives au diner assis. Manque de place dans une salle de réception qui pourtant vous plait, envie d’une ambiance plus décontractée sans le côté formel du repas assis placé sont autant de raisons pour basculer vers ce format méconnu : le cocktail dinatoire de mariage et ses animations culinaires.
Nos formules sont aussi nombreuses et parfois plus adaptées. À découvrir !
Après une nuit qui peut s’avérer courte pour certains invités, le brunch du lendemain est particulièrement attendu par les invités et pourtant parfois négligé. Informel et convivial, c’est un véritable moment de partage pour les mariés qui peuvent profiter pleinement de leurs amis et famille.
Ce repas du lendemain se déroule souvent dans un esprit garden-party à la fois champêtre et authentique. En tant que traiteur de mariage, la Maison Frédeville adapte ses formules de brunch pour marquer vos invités et faire de votre mariage un week-end de rêve.
Depuis sa création, Frédeville traiteur organise des mariages haut de gamme dans toute la France : De Tours et la région Centre-Val de Loire à Paris en passant par la Sologne, sans oublier Orléans, Blois, le Mans, Bourges, la Normandie et Bretagne.
Frédeville s’appuie depuis 30 ans sur son service logistique et un réseau éprouvé de prestataires et partenaires traiteur luxe garantissant la tranquillité à ses clients. Vous vous mariez sous une tente dans une propriété privée, en hiver dans un château de la Loire ou dans une salle de réception de prestige à Paris, nous saurons vous conseiller.
Nos devis traiteur de mariage sont clairs, détaillés et tout compris, aménagés selon vos préférences et sans surprises pour votre budget, quel que soit le lieu de votre réception en France.
Traiteur de mariage à Tours et intervenant pour des réceptions dans toute la France, nous nous spécialisons dans une cuisine raffinée et sophistiquée, fusionnant la tradition avec une pointe d’innovation pour un mariage réussi. L’art culinaire ne se limite pas à la préparation des plats, mais à la présentation, à l’arôme et au goût. Nous croyons qu’un repas de mariage devrait être une expérience sensorielle globale, qui évoque des souvenirs et des émotions. Notre équipe de chefs talentueux met un point d’honneur à utiliser des ingrédients frais et de saison pour assurer une qualité irréprochable à chaque bouchée.
Lorsque vous rencontrez votre traiteur à Tours comme le nôtre pour la première fois, il est essentiel d’avoir une idée claire de ce que vous attendez de lui. Discuter du type de cuisine souhaitée est crucial. Vous voudrez peut-être aussi connaître les sources de leurs ingrédients, leur expérience avec le menu de mariage que vous avez en tête, et leurs suggestions pour l’associer avec des boissons. En outre, selon le lieu de votre mariage, des besoins spécifiques en matière de verrerie ou de type de tables pourraient être nécessaires. Par exemple, si vous optez pour un cadre rustique ou champêtre comme une grange, le service et la présentation pourraient nécessiter une approche différente.
Notre buffet mariage haut de gamme se distingue par une fusion inégalée d’innovation culinaire et de tradition gastronomique. Chaque plat est soigneusement conçu pour offrir une expérience gustative exceptionnelle, où la présentation est aussi captivante que les saveurs. Traiteur pour mariage à Tours haut de gamme, nous utilisons des ingrédients de première qualité, souvent sources localement, pour garantir la fraîcheur et la saveur de chaque bouchée. En plus de cela, nous veillons à offrir une variété de plats, assurant ainsi que tous les palais, même les plus exigeants, trouvent leur bonheur. Le buffet ne se limite pas aux plats principaux; il englobe une vaste gamme de saveurs, des entrées délicates aux desserts divinement sucrés, garantissant une satisfaction complète.
Oui, au fil des ans, nous avons acquis une expertise dans l’organisation de mariages dans des cadres variés et exceptionnels. Que vous rêviez d’une réception dans une grande salle majestueuse, une grange rustique transformée ou sous un chapiteau élégant, notre traiteur à Tours adapte ses services à votre vision. Chaque lieu de réception a ses particularités, et notre équipe est formée pour maximiser la beauté et la fonctionnalité de chaque espace. De plus, nous collaborons étroitement avec d’autres fournisseurs et prestataires de mariage pour garantir que tout, de l’éclairage à la décoration, est en harmonie avec le thème et l’atmosphère souhaités.
Absolument. La qualité est la pierre angulaire de notre service. Nous croyons fermement que les grands plats commencent par des ingrédients exceptionnels. C’est pourquoi nous nous approvisionnons auprès de fournisseurs de confiance, souvent locaux, qui partagent notre engagement envers l’excellence. Que ce soit les viandes, les légumes, les herbes ou les épices, chaque élément, du foie-gras au saumon est choisi avec soin pour garantir sa fraîcheur, son authenticité et son goût. Cette obsession de la qualité se reflète non seulement dans le goût de nos plats mais aussi dans leur présentation, créant ainsi une expérience gastronomique qui séduit tous les sens.
Un mariage idyllique mérite un cadre exceptionnel. Nous avons collaboré avec diverses propriétés et lieux en France. Que vous rêviez d’une soirée dansante sous un chapiteau élégant, d’une cérémonie rustique dans une grange ou d’une réception somptueuse dans une grande salle, nous pouvons vous orienter vers le cadre parfait. Chaque lieu a ses particularités et son charme, et nous sommes là pour vous guider dans votre choix, en veillant à ce que le lieu choisi se marie harmonieusement avec votre vision du mariage parfait.
Notre service traiteur pour les mariages est synonyme d’excellence sous toutes ses formes. Du premier contact à la dernière bouchée servie, nous mettons l’accent sur une qualité irréprochable, une créativité culinaire inégalée, et un souci du détail méticuleux. Chaque membre de notre équipe, des chefs aux maîtres d’hôtel, est formé pour dépasser les attentes des clients les plus exigeants. En choisissant notre service élite, vous optez pour une expérience gastronomique transcendantale, où chaque plat, chaque saveur, et chaque moment est soigneusement orchestré pour rendre votre mariage véritablement exceptionnel.
Notre engagement en tant que traiteur de mariage à Tours luxe est de garantir que chaque plat chaud est servi aux invités dans des conditions optimales. Nos chefs et notre équipe de service travaillent en parfaite harmonie, utilisant des techniques de préparation et de service éprouvées, assurant ainsi que chaque mets atteint votre invité à la température idéale, avec des saveurs intactes et une présentation impeccable. Votre satisfaction et celle de vos invités sont notre priorité.
Notre dévouement à l’excellence, combiné à notre passion pour la gastronomie, fait de nous un des meilleurs traiteurs de la région. Que ce soit comme traiteur à Tours, à Paris ou dans les régions avoisinantes, chaque événement est une nouvelle occasion pour nous de démontrer notre savoir-faire. Du cocktail apéritif au dessert, chaque plat est préparé avec une précision méticuleuse pour régaler vos invités. Notre équipe, dédiée à votre service, s’efforce de dépasser vos attentes à chaque étape, garantissant ainsi une célébration mémorable.
La Ferme du Boulay
Route de Lussault
37270 Saint Martin le Beau
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