Toutefois notre maison ne se prétend en aucun cas traiteur vegan ou végétarien à Tours. Nous avons élaboré ces menus en privilégiant les produits locaux et régionaux de Touraine et du Centre Val-de-Loire, et en tenant compte des tendances actuelles en matière de cuisine végétarienne.
Au fil des années, nous avons observé chez Frédeville une augmentation constante de la demande pour des options végétariennes dans notre offre de traiteur.
S’il s’agissait au début de répondre essentiellement à des allergies alimentaires, nos clients sont aujourd’hui de plus en plus conscients des bienfaits d’une alimentation végétarienne sur la santé, l’environnement et le bien-être animal. Pour répondre à cette demande, nous avons décidé d’élargir notre carte traiteur végétarienne qui reflète aussi notre engagement envers la qualité et le goût.
Au cours de la dernière décennie, la prise de conscience environnementale et sanitaire a été un facteur déterminant dans l’augmentation de la demande pour des menus végétariens. Certains de nos clients, dont des couples de jeunes mariés, sont de plus en plus soucieux de réduire leur empreinte écologique et de privilégier une alimentation saine et équilibrée. En choisissant des alternatives végétariennes, ils contribuent aussi à diminuer la consommation de viande et, par conséquent, à réduire les émissions de gaz à effet de serre et la déforestation liées à l’élevage intensif.
Nos habitudes alimentaires évoluent rapidement, notamment en raison de l’influence des médias, des célébrités et des réseaux sociaux. Les régimes végétariens et végétaliens sont devenus plus populaires et accessibles, incitant un nombre croissant de personnes à réduire leur consommation de produits d’origine animale ou à les éliminer complètement de leur alimentation. De plus, de nombreuses études ont démontré les bienfaits d’une alimentation riche en fruits, légumes, céréales complètes et légumineuses, encourageant ainsi les consommateurs à opter pour des options végétariennes.
En tant que traiteur haut de gamme, notre mission est de satisfaire les besoins et les attentes de nos clients. La demande croissante de menus végétariens à Tours et dans la métropole nous a poussé à repenser une offre spécifique et à nous adapter aux nouvelles tendances. Notre chef Guillaume Frédeville a travaillé avec sa brigade en cuisine pour créer des menus gastronomiques spécifiques, qui mettent en avant des ingrédients végétariens de qualité et des saveurs innovantes.
Ainsi, nous sommes en mesure de proposer une expérience culinaire unique et personnalisée à nos clients privés et corporate, quelles que soient leurs préférences alimentaires.
Notre carte printemps été 2023 regorge de nouveautés qui raviront les papilles de nos clients. Parmi les plats proposés, vous trouverez des buffets froids et chauds, colorés et savoureux, des repas complets et équilibrés, ainsi que des cocktails dînatoires raffinés. Nous avons pris soin de concocter des recettes végétariennes originales et variées, alliant des saveurs et des textures surprenantes.
Nous proposons des repas de mariage végétarien raffinés et gourmands qui satisferont tous vos convives, qu’ils soient végétariens ou non. Vous pourrez choisir parmi une sélection de plats élaborés à partir de produits frais et de saison :
Lors d’événements d’entreprise, offrir ce type de prestation est une manière de proposer une alternative saine et respectueuse de l’environnement. Nos buffets végétariens, alliant diversité et qualité, permettront à vos collaborateurs de déguster des mets savoureux et équilibrés lors de leurs pauses déjeuner ou dîner.
Les plats sont préparés avec des ingrédients frais et locaux, et présentés de manière appétissante. Nos plateaux de légumes grillés, nos brochettes de légumes et tofu, nos wraps végétariens, ainsi que nos salades composées, satisferont toutes les envies. Les desserts tels que les fruits frais, les smoothies ou les verrines sucrées, ajouteront une touche sucrée à votre événement professionnel.
Il est tout à fait possible de célébrer Noël avec un menu traiteur végétarien, tout en conservant l’esprit festif et gourmand de cette période. Nous vous proposons pour vos réceptions privées des pièces cocktail végétariennes et plats revisités et créatifs, qui sauront séduire vos convives par leur goût et leur originalité. Notre carte traiteur végétarien vous propose :
Un traiteur végétarien et un traiteur végétalien (végan) sont deux types de traiteurs qui proposent des menus et des plats sans viande, mais il existe des différences significatives entre les deux. Si Frédeville adopte les codes de la cuisine végétarienne, notre maison ne se prétend en aucun cas traiteur végétarien ou vegan, proposant aussi des produits d’origine animale.
Un traiteur végétarien à Tours comme Frédeville propose des plats sans viande, poisson ou fruits de mer. Cependant, les plats végétariens peuvent contenir des produits d’origine animale tels que les œufs, les produits laitiers (lait, fromage, yaourt, beurre, etc.) et le miel. Les traiteurs végétariens sont adaptés pour les personnes qui suivent ce régime alimentaire et ne consomment pas de viande, mais consomment d’autres produits d’origine animale.
Bien sûr, en tant que traiteur haut de gamme situé en Indre-et-Loire, nous sommes en mesure de créer un menu végétarien complet et raffiné pour un dîner. Voici un exemple de menu unique pour un repas que nous pourrions proposer pour un évènement de prestige :
Lorsque l’on envisage un menu traiteur végétarien, il est essentiel de s’assurer que les plats proposés contiennent des sources adéquates de protéines. Les protéines sont des nutriments indispensables au bon fonctionnement de notre organisme, elles participent à la construction et à la réparation des tissus, ainsi qu’à la régulation de nombreuses fonctions corporelles.
Si l’on exclut les viandes et les poissons de notre alimentation, il est important de se tourner vers des sources alternatives de protéines, comme les légumineuses, les noix, les graines et les produits à base de soja. Ces ingrédients peuvent être utilisés de différentes manières pour créer des plats végétariens savoureux et nutritifs, qui répondent aux besoins en protéines de l’organisme. Ainsi, inclure des protéines dans un menu traiteur végétarien est essentiel pour garantir un repas équilibré et sain pour tous les convives.
Notre maison a été choisie le 7 novembre dernier pour réaliser un cocktail déjeunatoire pour les Notaires du Val de Loire dans la grande salle du Jeu de Paume à Blois.
Le 31 octobre dernier, Frédeville participait à l’émission de France Bleu « Bienvenue chez vous » où la courge était à l’honneur en cuisine.
Découvrez nos menus de fêtes au travers de notre carte traiteur 2023 pour Noël et votre réveillon du nouvel an.
Depuis 1989, Frédeville se positionne comme un traiteur de Touraine de référence. Notre passion pour la gastronomie locale et notre dévouement envers la région sont au cœur de notre identité.
Pour des événements de prestige, la tenue des serveurs joue un rôle essentiel pour garantir une expérience raffinée et élégante.
La Maison Frédeville est honorée d’avoir été choisie pour l’organisation d’un dîner de gala à Paris le 17 mai par l’agence Média Leader au Musée Rodin, pour célébrer le centenaire des 24 heures du Mans.
La Ferme du Boulay
Route de Lussault
37270 Saint Martin le Beau
© 2023 Frédeville - Traiteur haut de gamme - Tours ,Orléans, Paris
