Frédeville célèbre la saison des courges en cuisine après Halloween
Le 31 octobre dernier, Frédeville participait à l’émission de France Bleu « Bienvenue chez vous » où la courge était à l’honneur en cuisine.
12 novembre 2023
Diner de gala à Paris
pour les 100 ans des 24 heures du Mans
La Maison Frédeville est honorée d’avoir été choisie pour l’organisation d’un dîner de gala à Paris le 17 mai par l’agence Média Leader au Musée Rodin, pour célébrer le centenaire des 24 heures du Mans. Ce diner à quatre mains haut de gamme, avec la présence du chef Emmanuel Renaut trois étoiles au Michelin et en collaboration avec notre chef Guillaume Théllier-Frédeville, fut un bel évènement culinaire où la gastronomie française était à l’honneur.
Le cadre prestigieux : Le Musée Rodin et l'organisation d'un diner de gala événementiel à Paris
Le Musée Rodin, un joyau du patrimoine parisien, a été choisi pour accueillir ce diner de gala. La privatisation de ce musée emblématique a permis de créer une atmosphère unique et raffinée, à la hauteur de cet événement marquant. Pour assurer le bon déroulement du repas assis, Frédeville Traiteur et un chef étoilé ont conjugué leurs expertises. De l’aménagement du musée à l’élaboration du menu gastronomique, rien n’a été laissé au hasard pour ce diner prestige à Paris.
Diner de gala à Paris pour les 100 ans des 24 heures du Mans
L’attraction culinaire de la soirée était indéniablement le diner à quatre mains, un concept où deux chefs se partagent la cuisine pour créer un menu d’exception. La présence du chef Emmanuel Renaut, trois étoiles au Michelin, et de notre chef Guillaume Théllier-Frédeville, a assuré un feu d’artifice de saveurs.
Le cocktail d’accueil a démarré l’événement en beauté, proposant des mets traditionnels français avec une touche moderne. Parmi les délices servis, on pouvait déguster du toast de foie gras de canard sur pain de campagne toasté, des rillettes du Mans sur pain aux céréales, une gougère au Beaufort, un biscuit de Savoie au sapin, et une tartelette aux graines de courge.
La pré-entrée et l’entrée ont suivi, offrant aux convives une féra du Lac légèrement fumée, servie avec des condiments citron oseille, puis une croûte aux champignons sauvages, Beaufort d’alpage aux morilles et champignons des bois, et Beaufort.
Pour le plat principal, les chefs ont présenté une épaule de veau fondante, agrémentée d’une sauce Mondeuse et Oxalis, et accompagnée d’un Parmentier de légumes. Enfin, pour terminer sur une note sucrée, le dessert était un carré chocolat verveine « Anniversaire », célébrant l’occasion de manière délicieuse.
Un diner de gala à Paris : l'importance d'une bonne organisation et le rôle de Frédeville Traiteur
La réussite d’un diner haut de gamme dépend largement de l’organisation. Grâce à l’expertise de Frédeville Traiteur, chaque détail de cet événement entreprise a été méticuleusement pris en compte, garantissant une soirée sans accroc.
En tant que traiteur reconnu dans l’organisation de diner de gala événementiel à Paris, Frédeville Traiteur a assuré une prestation culinaire impeccable. Sous l’égide d’un chef étoilé, Emmanuel Renaut, la Maison Frédeville a réussi à proposer une expérience culinaire exceptionnelle, répondant aux attentes des convives les plus exigeants.
Le choix d'un traiteur événementiel à Paris pour travailler avec un chef étoilé
Ce diner de gala dans Paris a été une célébration remarquable du centenaire des 24 heures du Mans. Grâce à l’expertise de Frédeville Traiteur, l’événement a mis en lumière le meilleur de la gastronomie française dans un cadre magnifique. L’événement a également permis de démontrer que la collaboration entre un chef étoilé et un traiteur haut de gamme peut créer une expérience culinaire vraiment mémorable.
En regardant vers l’avenir, nous pouvons anticiper avec enthousiasme d’autres événements gastronomiques organisés par la Maison Frédeville. En s’appuyant sur le succès de ce diner luxe, nous continueront à offrir des expériences uniques qui ravissent les sens et célèbrent les moments marquants de notre histoire culturelle.
En définitive, ce diner de gala a été plus qu’un simple événement, c’était une démonstration du pouvoir de la gastronomie française à unir les gens, à célébrer le passé et à anticiper avec impatience l’avenir. La combinaison d’un service impeccable, d’un cadre prestigieux et d’un menu d’exception a fait de cette soirée un hommage digne des 100 ans des 24 heures du Mans.
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