Promouvoir les produits de Touraine
à travers la gastronomie
Depuis 1989, Frédeville se positionne comme un traiteur Tourangeau de référence. Notre passion pour la gastronomie locale et notre dévouement envers la région sont au cœur de notre identité, et ainsi promouvoir les produits de Touraine.
Notre Chef Guillaume Frédeville, membre de l’association Touraine Gourmande, est la figure emblématique de cette passion et de cette excellence qui sont la signature de Frédeville. Il a su concilier tradition et modernité, pour transformer notre cuisine tourangelle en une véritable œuvre d’art culinaire. Dans notre entreprise, chaque événement, chaque plat est pensé avec soin, avec une attention particulière pour les produits locaux de Touraine. Chaque assiette est une célébration des saveurs de la région, une invitation à un voyage gastronomique inoubliable.
Une histoire façonnée par notre ancrage local
Notre histoire commence en 1989, avec l’ambition de partager l’amour du Chef Guillaume Frédeville pour la cuisine de la Touraine. Depuis, cette passion a été le fil conducteur de notre évolution en tant que traiteur de Touraine. Notre engagement indéfectible envers l’excellence culinaire et le respect de notre patrimoine gastronomique est incarné par notre participation active à l’association Touraine Gourmande.
Cette adhésion témoigne de notre volonté de promouvoir la cuisine tourangelle, de soutenir nos producteurs locaux et de partager notre amour pour les saveurs de notre région. A travers nos actions et l’organisation de réception, nous cherchons constamment à valoriser notre terroir tourangeau, à mettre en avant le savoir-faire de nos producteurs et à offrir à nos clients des expériences culinaires uniques.
Nos Services : traiteur événementiel et gastronomique en Touraine
Chez Frédeville, nous offrons une gamme complète de services de traiteur événementiel mettant en avant la gastronomie française. Nous intervenons dans l’organisation de tous types d’événements : mariages, réceptions d’entreprises, repas privés… Chaque événement est unique et nous nous engageons à proposer des prestations sur mesure, qui répondent à vos besoins et qui subliment vos moments de partage. Notre passion pour la cuisine ne s’arrête pas aux événements.
Nous sommes capables aujourd’hui de proposer également des repas d’exception avec des chefs étoilés, où chaque plat est une célébration des produits de notre terroir. Nos chefs travaillent avec passion pour vous offrir des expériences culinaires inoubliables, qui mettent en scène les saveurs authentiques de la Touraine et le talent de notre Chef Guillaume Frédeville.
Un partenariat permanent avec des producteurs locaux de Touraine
L’engagement de Frédeville envers la qualité et le respect du terroir est au cœur de notre philosophie. Nous sommes convaincus que la qualité de nos plats repose avant tout sur une sélection rigoureuse des produits que nous utilisons. C’est pourquoi nous avons tissé des liens étroits avec des producteurs locaux de Touraine.
Nous collaborons avec Saintes Rennes pour les fruits et légumes à Chouzé-sur-Loire, Les Blés de Demain pour le pain à Tours, les Délices de l’Abeille pour le miel à Azay-sur-Cher, la Balade des Fromages à Bléré pour les fromages, ou encore les boucheries Gallais et Barat pour les viandes et volailles. Nos partenaires locaux dans le Centre Val de Loire nous permettent de nous approvisionner en produits frais et de saison, de garantir la qualité de nos plats et de valoriser le savoir-faire de nos producteurs.
Et comment parler de la Touraine sans évoquer ses vins ? Notre cuisine française est toujours proposée si possible avec des vins de Touraine soigneusement sélectionnés. Nous travaillons en étroite collaboration avec des vignerons locaux pour vous proposer des vins qui reflètent la diversité et la richesse de notre terroir, et qui se marient parfaitement avec nos plats. Que vous préfériez un Chinon charnu, un Vouvray pétillant ou un Montlouis-sur-Loire moelleux, vous trouverez toujours un vin pour sublimer votre repas.
L'alliance de la tradition et de l'innovation
Notre cuisine de terroir est une véritable ode à la Touraine. Nous nous efforçons de créer des mets savoureux qui célèbrent les saveurs de notre terroir, tout en apportant une touche d’innovation. Notre carte est une palette de saveurs, où chaque plat est une œuvre d’art culinaire. Le cochon de lait de la Boucherie Barat, rôti à la perfection, est un incontournable de notre carte. Les délices sucrés à base de miel des Délices de l’Abeille et les framboises juteuses et délicates de Pulice ajoutent une touche de douceur à notre menu.
Ces produits, tout comme nos autres ingrédients, sont choisis avec soin pour garantir une qualité irréprochable et une fraîcheur incomparable. Nos repas, cocktails et buffets sont le reflet de notre passion pour la cuisine, de notre amour pour notre terroir en Touraine et de notre volonté de partager ces valeurs avec nos clients. Ils sont le fruit d’une recherche constante d’équilibre entre tradition et innovation, entre respect du produit et audace créative. Avec notre Maison de tradition tourangelle, chaque repas est une découverte, chaque bouchée est un hommage à la richesse de notre région.
Notre Engagement : Promouvoir la gastronomie locale avec la Touraine Gourmande
En tant que membre de l’association Touraine Gourmande, nous sommes engagés à promouvoir la gastronomie locale. Cet engagement nous permet de contribuer à la valorisation de notre patrimoine culinaire, de soutenir nos producteurs locaux et de partager notre passion pour la cuisine de la Touraine. C’est dans cet esprit que nous travaillons chaque jour, pour offrir à nos clients des expériences culinaires authentiques et inoubliables.
Frédeville, traiteur de Touraine depuis 1989 est plus qu’un simple fournisseur de repas. Nous sommes les gardiens de cette tradition culinaire en Indre-et-Loire, les ambassadeurs de son patrimoine gastronomique et les promoteurs de sa richesse agricole. En tant que traiteur Tourangeau haut de gamme, nous sommes fiers d’offrir à nos clients des expériences culinaires exceptionnelles, alliant l’authenticité des saveurs locales à l’excellence de notre savoir-faire.
